GC Cateringは、カンボジアで10年近く暮らすHong Kong Restaurant創業者Theresa Yuen氏が手掛ける。当時のカンボジアには香港式の伝統的なレストランがなかったため、異国の地で暮らす同郷の人々にぬくもりを届けるために、カンボジアで最初のHong Kong restaurantが誕生した。
現在カンボジアの多くの若者がケータリング業界に参入している背景から、カンボジアの次世代を育成し地域への貢献を目指して多くの支店を展開している。